灵川狗肉

古来就有“狗肉烹，佛跳墙；狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。灵川狗肉还有“天下第一美味”之誉，有“好狗不过灵川”之说，它肉质鲜美，营养丰富，有滋阴补肾、祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，煮时需配以姜、草果、大茄香等香料，以熟而不烂、香而不焦味佳。上桌前，喷三花酒，淋豆腐乳汁，则色味俱佳。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。